Script Buat Roti Lembut Tanpa Mesin

Buat Roti Lembut Tanpa Mesin https://youtu.be/VknoqZ9IZjc

400 gram segitiga

12 gram gula

1 gram garam

83 gram/ sepertiga air panas

Aktifkan ragi caranya:

167 gram susu cair dingin (2/3 gelas) dihangatkan di

microwave 30 detik

3 gram ragi

Campurkan keduanya

Tambahkan 2 telor

Istirahatkan 20 menit

lalu 2 sdm minyak

Banting

Istirahatkan 1 jam

Tabur terigu di adonan dan di tangan

kempiskan anginnya

Banting dg lembut

Bagi 3 bagian

tipiskan dg tongkat pemipih ke arah luar

lipat ujung kanan kiri ke tengah

Bagian yg halis ke arah talenan

Bagian yg lipatan yg digiling

gulung sampai habis

Taruh di loyang,

tunggu 40 menit

olesi dg merah telor

Panggang 20 menit Semua org Dàjiā 大家 baik2 sajakah? hǎo 好     ,' aku wǒ 我 adalah shì 是 kecil xiǎo 小 tinggi gāo 高 Cici jiě 姐 Sebelumnya Shang 上 – yì 一 seri jí 集 kita wǒmen 我们 membuat zuòle 做了 kacang merah hóngdòu 红豆 roti bǐng 饼     , Ini Zhè 这 – yì 一 seri jí 集 kita wǒmen 我们 upayakan lagi zàijiē–zàilì 再接再厉 gunakan yòng 用 lebih gèng 更 lembut ruǎn 软 punya de 的 adonan miàntuán 面团 utk lái 来 membakar kǎo 烤 toast tǔsī 土司 roti miànbāo 面包 Mula2 Shǒuxiān 首先 utk lái 来 mengadon tepung huómiàn 和面 Tepung terigu Miànfěn 面粉     , gula táng 糖     , garam yán 盐 Gunakan Yòng 用     1/     3 cangkir bēi 杯 air mendidih kāishuǐ 开水 panaskan tàng 烫 tepung miàn 面     2/     3 Cawan Bēi 杯 susu sapi niúnǎi 牛奶 Gunakan Yòng 用 microwave wēibōlú 微波炉 panaskan jiārè 加热     30 detik miǎo 秒 Kemudian Ránhòu 然后 me... bǎ 把 ragi jiàomǔ 酵母 ...larutkan huàkāi 化开 Ini Zhège 这个 resep pèifāng 配方 dan hé 和 sebelumnya qiánmian 前面 punya de 的 kacang merah hóngdòu 红豆 roti bǐng 饼 resep pèifāng 配方 pada dasarnya jīběn 基本 adalah shì 是 sama yíyàng 一样 punya de 的 Hanya Wéidú 唯独 aku wǒ 我 menambah zēngjiāle 增加了     40 gram kè 克 punya de 的 cairan yètǐ 液体 Adalah Jiùshì 就是 ingin xiǎng 想 berikan pd gěi 给 semua org dàjiā 大家 lihat kànkan 看看 ini zhège 这个 adonan miàntuán 面团 pada dasarnya dàodǐ 到底 bisa kěyǐ 可以 lembab shī 湿 sampai tingkat apa? dàoshénmechéngdù 到什么程度 Kocok Dǎ 打 masuk rù 入 dua liǎnggè 两个 telur jīdàn 鸡蛋 Aduk Jiǎobàn 搅拌 merata jūnyún 均匀 Engkau Nǐ 你 lihat kàndào 看到 dia tā 它 sangatlah fēicháng 非常 punya de 的 lembab shī 湿     , sangatlah fēicháng 非常 punya de 的 lembek ruǎn 软 Aku Wǒ 我 gunakan yòng 用 tangan shǒu 手 memegang zhuā 抓 sejenak yíxià 一下     , pada dasarnya jīběn 基本 satu yì 一 tarik chě 扯 maka jiù 就 pecah duàn 断 Tidak ada Méiyǒu 没有 apapun rènhé 任何 punya de 的 otot jīn 筋 sifat xìng 性 Ini Zhège 这个 tempat dìfāng 地方 tutup gàishang 盖上 tutup panci gàizi 盖子 tunggu melar xíng 饧     20 menit fēnzhōng 分钟     20 Menit Fēnzhōng 分钟 setelah itu zhīhòu 之后 masukkan jiārù 加入 dua liǎng 两 besar dà 大 sendok sháo 勺 minyak yóu 油 Ini Zhège 这个 waktunya shíhou 时候 engkau nǐ 你 lihat kàndào 看到 adonan miàntuán 面团 punya de 的 karakter xìngzhì 性质 telah berubah gǎibiànle 改变了 Aku Wǒ 我 gunakan yòng 用 tangan shǒu 手 terhadap cháo 朝 luar wài 外 tarik chě 扯     , bisa kěyǐ 可以 tarik chě 扯 punya de 的 sangat hěn 很 panjangnya cháng 长 Dan juga Érqiě 而且 juga yě 也 merobek chě 扯 tidak putus búduànle 不断了 Di Zài 在 baru saja gāngcái 刚才 punya de 的     20 menit fēnzhōng 分钟 di dalamnya lǐ 里     , tepung terigu miànfěn 面粉 terjadi fāshēngle 发生了 ajaib shénqí 神奇 punya de 的 perubahan biànhuà 变化     : Gluten Miànjin 面筋 terbentuk xíngchéngle 形成了 Ini Zhège 这个 baskom pénzi 盆子 di dalamnya lǐ 里 ada yǒu 有 minyak yóu 油     , tidak búshì 不是 sangat hěn 很 lengket zhān 粘     , aku wǒ 我 sekarang xiànzài 现在 bahkan shènzhì 甚至 malah hái 还 bisa kěyǐ 可以 kepal dan banting shuāida 摔打 dia tā 它 Telah Guo 过 sebentar yíhuì 一会 ini zhège 这个 minyak yóuzhī 油脂 di... bèi 被 adonan miàntuán 面团 semuanya dōu 都 ....serap xīshōu 吸收 sudah le 了     , Juga Yòu 又 bisa huì 会 berubah biàn 变 punya de 的 sangat hěn 很 lengket zhān 粘     , maka jiù 就 jatuhkan shuāi 摔 tak bergerak búdòng 不动 – le 了 Kita Wǒmen 我们 terus jìxù 继续 memegang zhuā 抓 – zhe 着 remas róu 揉 tepung miàn 面 Aku Wǒ 我 memperhatikan kànzhe 看着 permukaaan biǎo 表     , aku wǒ 我 kerjakan cāozuò 操作 – le 了     5 menit fēnzhōng 分钟 punya de 的 waktu shíjiān 时间 Kemudian Ránhòu 然后 tutup gàishang 盖上 tutup panci gàizi 盖子 tunggu melar xíng 饧 tepung miàn 面 Ini Zhè 这 dua hari liǎngtiān 两天 agak bǐjiào 比较 panas rè 热     , aku wǒ 我 mungkin dàgài 大概 mengembang xíng 饧 – le 了 satu yíge 一个 jam xiǎoshí 小时 Satu Yíge 一个 jam xiǎoshí 小时 setelah itu zhīhòu 之后     , engkau nǐ 你 lihat kàndào 看到 ini zhège 这个 gluten miànjin 面筋 punya de 的 kondisi zhuàngtài 状态 sudah di yǐjing 已经 sangatlah fēicháng 非常 bagus búcuò 不错 – le 了 Kemudian Jiēxiàlái 接下来 kita wǒmen 我们 menghilangkan pái 排 udara qì 气 Berikan pd Gěi 给 adonan miàntuán 面团 punya de 的 di atasnya shang 上     , dengan hé 和 tangan shǒushang 手上 semuanya dōu 都 tabur sā 撒 memenuhi mǎn 满 cukup zúgòu 足够 punya de 的 tepung miàn 面 pukul–pukul pū 扑 Ini Zhège 这个 tempat dìfāng 地方 punya de 的 tujuan mùdì 目的 adalah shì 是 menghilangkan pái 排 udara qì 气     , tidak perlu bùxūyào 不需要 sekuat tenaga shǐjìn 使劲 punya de 的 remas róu 揉 tepung miàn 面 Mungkin Dàgài 大概 remas róu 揉 satu yì 一 menit fēnzhōng 分钟 kira2 zuǒyòu 左右 punya de 的 waktu shíjiān 时间 Engkau Nǐ 你 lihat kàndào 看到 ini zhège 这个 adonan miàntuán 面团 kepada gēn 跟 engkau nǐ 你 ragi fājiào 发酵 sebelumnya zhīqián 之前 punya de 的 adonan miàntuán 面团 ukuran dàxiǎo 大小 kurang lebih chàbuduō 差不多 – le 了 maka jiù 就 cukup oke kěyǐle 可以了 Dibagi menjadi Fēnchéng 分成 tiga sān 三 rata děng 等 bagian fèn 份 Sampai Dào 到 ini zhè 这 satu langkah yíbù 一步 berakhir wéizhǐ 为止 – ne 呢     , engkau nǐ 你 sebisanya jǐnliàng 尽量 jangan búyào 不要 di zài 在 papan talenan ànbǎn 案板 – shang 上 kerjakan cāozuò 操作 Karena Yīnwèi 因为 dia tā 它 bisa huì 会 sangatlah fēicháng 非常 punya de 的 lengket di zhān 粘 papan talenan ànbǎn 案板 Ambil Ná 拿 sebuah yíkuài 一块 keluar chūlái 出来     , lengket zhān 粘 – shang 上 cukup zúgòu 足够 punya de 的 tepung miàn 面 pukul–pukul pū 扑 Kemudian Ránhòu 然后 berikan pd gěi 给 dia tā 它 tarik lāchū 拉出 satu yíge 一个 bulatkan adonan guāngmiàn 光面 Bulatkan adonan Guāngmiàn 光面 menghadap cháo 朝 bawah xià 下 Pipihkan Ànpíng 按平 Tongkat utk menipiskan adonan Gǎnmiànzhàng 擀面杖 di atasnya shang 上 juga yě 也 tabur mǒshàng 抹上 tepung miàn 面 remas pū 扑 Gunakan Yòng 用 tongkat utk menipiskan adonan gǎnmiànzhàng 擀面杖   gǎn 擀 punya de 的 waktunya shíhou 时候 yang pasti harus yídìngyào 一定要 mem... bǎ 把   gǎn 擀 tongkat tepung miànzhàng 面杖 ...gerakkan ke arah keluar sòngchūqù 送出去 Karena Yīnwèi 因为 ini zhè 这 satu langkah yíbù 一步 juga yě 也 adalah shì 是 sedang zài 在 buang anginnya páiqì 排气 Engkau Nǐ 你 gerakkan ke luar sòngchūqù 送出去 punya de 的 waktunya shíhou 时候     , bisa kěyǐ 可以 mendengar tīngdào 听到 ini zhège 这个 gelembung angin qìpào 气泡 punya de 的 bunyi pecah bàoliè 爆裂 suara shēngyīn 声音 Kemudian Ránhòu 然后 mem... bǎ 把 dia tā 它 pecah zhé 折 – qǐlai 起来 Ini Zhège 这个 adalah shì 是 kita wǒmen 我们 punya de 的 bulatkan adonan guāngmiàn 光面     , engkau nǐ 你 yg awal tadi akhirnya shǐzhōng 始终 mem... bǎ 把 bulatan adonan guāngmiàn 光面 ...naruh fàng 放 di zài 在 di bawah bumi dìxià 地下 Mem... Bǎ 把 dia tā 它 giling gǎn 擀 panjang cháng 长 Mem... Bǎ 把 sambil yìbiān 一边 ...pukul dǎ 打 tipis báo 薄 Kemudian Ránhòu 然后 dari cóng 从 satu sisi yìtóu 一头 lipat juǎnqǐ 卷起 Putar Fàng 放 di zài 在 loyang roti tǔsīhé 吐司盒 di dalamnya lǐ 里     , tutup gàishang 盖上 plastik wrapping makanan bǎoxiānmó 保鲜膜 Kita Wǒmen 我们 fermentasikan fājiào 发酵     , mungkin dàgài 大概     45 menit fēnzhōng 分钟 sampai dào 到 satu yíge 一个 jam xiǎoshí 小时 Keluarkan Fā 发 sampai ke dào 到     8–9 bagian fēn 分 penuh mǎn 满 punya de 的 tingkat chéngdù 程度 Kemudian Ránhòu 然后 diolesi shuāshang 刷上 telor dàn 蛋 cairan yè 液     , ini zhège 这个 telor dàn 蛋 cairan yè 液 yang pasti harus yídìngyào 一定要 sangat hěn 很 tipis báo 薄 Jika Rúguǒ 如果 engkau nǐ 你 ingin xiǎng 想 warna yánsè 颜色 tua shēn 深 punya de 的 – huà 话     , Engkau Nǐ 你 bisa kěyǐ 可以 rata děng 等 ke dì 第 lapisan yìcéng 一层 sedikit shāowēi 稍微 kering gān 干 sedikit yìdiǎn 一点 setelah itu zhīhòu 之后 – ne 呢     , olesi shuā 刷 kedua dì–èr 第二 lapisan céng 层 Tapi Dànshì 但是 jika rúguǒ 如果 engkau nǐ 你 olesi shuā 刷 punya de 的 sangat hěn 很 tebal hòu 厚 – dehuà 的话 Membakar Kǎo 烤 keluar chūlái 出来 tersebut di atas shàngmian 上面 adalah jiùshì 就是 penuh titik bānbān 斑斑 bercak–bercak diǎndiǎn 点点 punya de 的     , tidak búshì 不是 sangat–sangat tèbié 特别 kelihatan bagus hǎokàn 好看     375 Farenheit Huáshì 华氏 derajat dù 度     , atau huòzhě 或者 adalah shì 是     190 Celsius shèshìdù 摄氏度     , membakar kǎo 烤     35 menit fēnzhōng 分钟 Membakar Kǎo 烤 keluar chūlái 出来 adalah shì 是 ini zhège 这个 muka yàngzi 样子 punya de 的 Ini Zhège 这个 tempat dìfāng 地方 bisa huì 会 membakar kǎo 烤 retak liè 裂 sedikit yìdiǎndiǎn 一点点 Karena Yīnwèi 因为 kita wǒmen 我们 tidak ada méiyǒu 没有 mem... bǎ 把 dia tā 它 remas róu 揉 sampai dào 到 sana nà 那 – zhǒng 种 tarik lāchū 拉出 lapisan bómó 薄膜 punya de 的 kondisi zhuàngtài 状态 Tapi Dànshì 但是 – ne 呢 jangan búyào 不要 khawatir zháojí 着急     , kita wǒmen 我们 dapat dilihat láikàn 来看 dia tā 它 punya de 的 struktur dalamnya nèibù jiégòu 内部结构 Sangatlah Fēicháng 非常 sangatlah fēicháng 非常 lembut róuruǎn 柔软 punya de 的 panggang tǔsī 吐司 roti miànbāo 面包 Ini Zhège 这个 cara fāngfǎ 方法 tidak perlu bùxūyào 不需要 gunakan shǐyòng 使用 apapun rènhé 任何 punya de 的 mesin jīqì 机器 Dan juga Érqiě 而且 tinggi dàfúdù 大幅度 diperpendek suōduǎn 缩短 – le 了 remas róu 揉 tepung miàn 面 punya de 的 waktu shíjiān 时间 Membakar Kǎo 烤 yg dihasilkan chūláide 出来的 hasil xiàoguǒ 效果 juga yěshì 也是 sampai taraf yg tak bisa diukur lagi yǒu guòzhī’ér wúbùjí 有过之而无不及 ah... a 啊 Ini Zhège 这个 adalah shì 是 mem... bǎ 把 susu sapi niúnǎi 牛奶 mengganti huànchéng 换成 punya de 的 air shuǐ 水 membakar kǎo 烤 asalnya chūláide 出来的 roti miànbāo 面包 Aku Wǒ 我 adalah shì 是 kecil xiǎo 小 tinggi gāo 高 Cici jiě 姐     , terima kasih xièxie 谢谢 semua org dàjiā 大家 nonton shōukàn 收看     , kita wǒmen 我们 kali berikutnya xiàcì 下次 sampai jumpa lagi zàijiàn 再见     Beriku