Fermentasi Jiàosù 酵素 |
|
Kehidupan Shēngmìng 生命 |
punya de 的 |
asal mula qǐyuán 起源 |
fermentasi jiàosù 酵素 |
sebenarnya qíshí 其实 |
adalah jiùshì 就是 |
enzim méi 酶 |
, |
juga yě 也 |
disebut sbg chēngwéi 称为 |
organisme shēngwù 生物 |
bersifat mempercepat/katalisator cuīhuà 催化 |
enzim méi 酶 |
。 |
Adalah Shì 是 |
satu yì 一 |
jenis zhǒng 种 |
melalui yóu 由 |
ammonia ān 氨 |
dasar jī 基 |
asam suān 酸 |
terbentuk zǔchéng 组成 |
punya de 的 |
khusus tèshū 特殊 |
aktivitas kimia huóxìng 活性 |
fermentasi jiàosù 酵素 |
。 |
Mahluk hidup Shēngwùtǐ 生物体 |
metabolisme dàixiè 代谢 |
proses guòchéng 过程 |
di dalamnya zhōng 中 |
hampir jīhū 几乎 |
semuanya suǒyǒu 所有 |
punya de 的 |
reaksi kimia huàxué fǎnyìng 化学反应 |
kebanyakan dōu 都 |
adalah shì 是 |
butuh xūyào 需要 |
enzim méi 酶 |
punya de 的 |
katalisator cuīhuà 催化 |
dia tā 它 |
ikut serta dalam cānyù 参与 |
tubuh manusia réntǐ 人体 |
segala macam gèzhǒng 各种 |
biokimia shēnghuà 生化 |
reaksi fǎnyìng 反应 |
, |
adalah shì 是 |
memelihara wéichí 维持 |
tubuh shēntǐ 身体 |
normal zhèngcháng 正常 |
kapasitas gōngnéng 功能 |
majukan cùjìn 促进 |
ganti yg lama dg yg baru xīnchéndàixiè 新陈代谢 |
, |
melakukan jìnxíng 进行 |
jaringan zǔzhī 组织 |
pemulihan xiūfù 修复 |
dan lain2 děng 等 |
semua suǒ 所 |
dibutuhkan bìxū 必须 |
punya de 的 |
kehidupan shēngmìng 生命 |
elemen yuánsù 元素 |
, |
adalah shì 是 |
melalui yóu 由 |
protein dànbáizhì 蛋白质 |
pembentukan gòuchéng 构成 |
punya de 的 |
satu yì 一 |
jenis zhǒng 种 |
kehidupan shēngmìng 生命 |
katalisator cuīhuàjì 催化剂 |
。 |
Fermentasi Jiàosù 酵素 |
dijadikan sbg zuòwéi 作为 |
dunia kedokteran yīxuéjiè 医学界 |
terbesar zuìwěidà 最伟大 |
punya de 的 |
penemuan fāxiàn 发现 |
salah satunya zhīyī 之一 |
, |
dengan yǔ 与 |
tubuh manusia réntǐ 人体 |
kesehatan jiànkāng 健康 |
berhubungan erat xīxī–xiāngguān 息息相关 |
。 |
Tiap Fán 凡 |
sel xìbāo 细胞 |
punya de 的 |
metabolisme dàixiè 代谢 |
， |
pertumbuhan baru xīnshēng 新生 |
， |
penguraian fēnjiě 分解 |
, |
pencernaan xiāohuà 消化 |
dll. děngděng 等等 |
, |
semuanya dōu 都 |
tak terpisah dari líbukāi 离不开 |
dia tā 它 |
sehingga suǒyǐ 所以 |
fermentasi jiàosù 酵素 |
selain yòu 又 |
di bèi 被 |
sebut sbg chēngzuò 称作 |
sumber kehidupan shēngmìngzhīyuán 生命之源 |
punya de 的 |
asal mula qǐyuán 起源 |
。 |
酸奶
1. 一升纯牛奶，80克白砂糖（糖的量可根据口味酌量添加）搅拌并加温度40
2. 白砂糖融化后，加入一小盒/包酸奶做引子 （一定要等牛奶晾凉至40度以下再倒入酸奶，温度太高会把益生菌烫死导致酸奶发酵失败。
3. 搅拌均匀后，倒入酸素桶，盖紧盖子。
4. 放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8 小时。（ 时间长度根据季节和温度的不同来调整观察是否凝固成酸奶状或者品尝一下即可）.
5. 装瓶或罐，冷藏后风味更佳
Suānnǎi 酸奶 |
1 |
. |
Yì 一 |
shēng 升 |
chún 纯 |
niúnǎi 牛奶 |
, |
80 |
kè 克 |
báishātáng 白砂糖 |
( | táng 糖 |
de 的 |
liáng 量 |
kě 可 |
gēnjù 根据 |
kǒuwèi 口味 |
zhuó 酌 |
liáng 量 |
tiānjiā 添加 |
) |
jiǎobàn 搅拌 |
bìng 并 |
jiā 加 |
wēn 温 |
dào 到 |
40 |
2 |
. |
Báishātáng 白砂糖 |
rónghuà 融化 |
hòu 后 |
, |
jiārù 加入 |
yì 一 |
xiǎo 小 |
hé 盒 |
/ |
bāo 包 |
suānnǎi 酸奶 |
zuò 做 |
yǐnzi 引子 |
( | yídìng 一定 |
yào 要 |
děng 等 |
niúnǎi 牛奶 |
liàng 晾 |
liáng 凉 |
zhì 至 |
40 |
dù 度 |
yǐxià 以下 |
zài 再 |
dǎorù 倒入 |
suānnǎi 酸奶 |
, |
wēndù 温度 |
tài 太 |
gāo 高 |
huì 会 |
bǎ 把 |
yìshēngjūn 益生菌 |
tàng 烫 |
sǐ 死 |
dǎozhì 导致 |
suānnǎi 酸奶 |
fājiào 发酵 |
shībài 失败 |
。 |
3 |
. |
Jiǎobàn 搅拌 |
jūnyún 均匀 |
hòu 后 |
, |
dǎorù 倒入 |
jiàosùtǒng 酵素桶 |
, |
gài 盖 |
jǐn 紧 |
gàizi 盖子 |
。 |
4 |
. |
Fàngzhì 放置 |
zàijiālǐ 在家里 |
bǐjiào 比较 |
wēnnuǎn 温暖 |
de 的 |
dìfāng 地方 |
, |
fājiào 发酵 |
5–8 |
xiǎoshí 小时 |
。 |
( | Shíjiān 时间 |
chángdù 长度 |
gēnjù 根据 |
jìjié 季节 |
hé 和 |
wēndù 温度 |
de 的 |
bùtóng 不同 |
lái 来 |
tiáozhěng 调整 |
guānchá 观察 |
shìfǒu 是否 |
nínggù 凝固 |
chéng 成 |
suānnǎi 酸奶 |
zhuàng 状 |
huòzhě 或者 |
pǐncháng 品尝 |
yíxià 一下 |
jíkě 即可 |
). |
5 |
. |
Zhuāng 装 |
píng 瓶 |
huò 或 |
guàn 罐 |
, |
lěngcáng 冷藏 |
hòu 后 |
fēngwèi 风味 |
gèng 更 |
jiā 佳 |
Yogurt Suānnǎi 酸奶 |
1 |
. |
1 Yì 一 |
liter shēng 升 |
murni chún 纯 |
susu sapi niúnǎi 牛奶 |
, |
80 |
gram kè 克 |
gula pasir báishātáng 白砂糖 |
( | gula táng 糖 |
punya de 的 |
kapasitas liáng 量 |
boleh kě 可 |
menurut gēnjù 根据 |
selera kǒuwèi 口味 |
mempertimbangkan zhuó 酌 |
kapasitas liáng 量 |
tambahkan tiānjiā 添加 |
) |
aduk jiǎobàn 搅拌 |
dan bìng 并 |
tambahkan jiā 加 |
suhu wēn 温 |
sampai dào 到 |
40 |
2 |
. |
Gula pasir Báishātáng 白砂糖 |
larut rónghuà 融化 |
setelahnya hòu 后 |
, |
masukkan jiārù 加入 |
satu yì 一 |
kecil xiǎo 小 |
kotak hé 盒 |
/ |
bungkus bāo 包 |
yogurt suānnǎi 酸奶 |
dibuat sbg zuò 做 |
biang yǐnzi 引子 |
( | harus yídìng 一定 |
perlu yào 要 |
tunggu děng 等 |
susu sapi niúnǎi 牛奶 |
angin–anginkan liàng 晾 |
dingin liáng 凉 |
sampai zhì 至 |
40 |
derajat dù 度 |
di bawah ini yǐxià 以下 |
setelah itu zài 再 |
masukkan dǎorù 倒入 |
yogurt suānnǎi 酸奶 |
, |
suhu wēndù 温度 |
tertinggi tài 太 |
tinggi gāo 高 |
akan huì 会 |
– bǎ 把 |
bakteri baik yìshēngjūn 益生菌 |
panas tàng 烫 |
mati sǐ 死 |
menyebabkan dǎozhì 导致 |
yogurt suānnǎi 酸奶 |
fermentasi fājiào 发酵 |
gagal shībài 失败 |
。 |
3 |
. |
Aduk Jiǎobàn 搅拌 |
merata jūnyún 均匀 |
setelahnya hòu 后 |
, |
masukkan ke dǎorù 倒入 |
ember fermentasi jiàosùtǒng 酵素桶 |
, |
tutup gài 盖 |
erat jǐn 紧 |
tutup gàizi 盖子 |
。 |
4 |
. |
Taruh Fàngzhì 放置 |
di rumah zàijiālǐ 在家里 |
agak bǐjiào 比较 |
hangat wēnnuǎn 温暖 |
punya de 的 |
tempat dìfāng 地方 |
, |
fermentasikan fājiào 发酵 |
5–8 |
jam xiǎoshí 小时 |
。 |
( | Waktu Shíjiān 时间 |
jangka waktu chángdù 长度 |
menurut gēnjù 根据 |
musim jìjié 季节 |
dan hé 和 |
suhu wēndù 温度 |
punya de 的 |
berbeda bùtóng 不同 |
utk lái 来 |
sesuaikan tiáozhěng 调整 |
amati guānchá 观察 |
apakah shìfǒu 是否 |
mengental nínggù 凝固 |
jadi chéng 成 |
yogurt suānnǎi 酸奶 |
kondisi zhuàng 状 |
atau huòzhě 或者 |
merasakan sedikit pǐncháng 品尝 |
sejenak yíxià 一下 |
maka cukuplah jíkě 即可 |
). |
5 |
. |
Isikan ke Zhuāng 装 |
botol píng 瓶 |
atau huò 或 |
kaleng guàn 罐 |
, |
masukkan ke kulkan lěngcáng 冷藏 |
setelahnya hòu 后 |
rasa fēngwèi 风味 |
lebih gèng 更 |
bagus/enak jiā 佳 |
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